Moritz Roelcke a obtenu son diplôme de soliste dans la classe de Pascal Moraguès en 2019 à l'HEMU Lausanne. Dans la saison 20/21, il travaille comme clarinette solo dans le Royal Liverpool Philharmonic Orchestra. 

Moritz est membre de l'ensemble Isabelle Faust & Friends et du Chaarts Ensemble Boswil. Ses partenaires de musique de chambre incluent le pianiste Teo Gheorghiu, les violoncellistes Chiara Enderle-Samatanga, Thomas Demenga et Maximilian Hornung, ainsi que l'altiste Nils Mönkemeyer. Il a auparavant étudié auprès de Fabio Di Casola, Jörg Widmann et François Benda. Moritz est membre du groupe Klezmer Cheibe Balagan de Zürich. 

Il se produit régulièrement avec le Tonhalle Orchester Zürich, le Musikkollegium Winterthur et l'Orchestre de Paris, entre autres.